Cukkinis-csirkés tészta

Alap:

A vöröshagymát aprítsuk fel, majd kevés felhevített olajon pároljuk üvegesre. Amikor már kezd egy kis színt kapni, adjuk hozzá a felkockázott csirkemellfilét és pirítsuk addig, amíg mindenhol kifehéredik.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott bébi cukkinit, majd pároljuk néhány percig, amíg kissé összeesik.

Ragu:

Szórjuk meg a fűszerpaprikával, ízlés szerint adjunk hozzá chilit, majd öntsünk alá kb 1 dl vizet és alaposan keverjük össze.

Forraljuk fel, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük oregánóval. Ezután keverjük hozzá a görög joghurtot és forraljuk össze még egyszer.

Összeállítás:

A kifőtt tésztát forgassuk a cukkinis-csirkés raguhoz, majd alaposan keverjük össze, hogy a szósz mindenhol bevonja.

Tipp:

Adhatunk a kész tésztához a tálalás előtt egy kevés frissen reszelt citromhéjat vagy pár csepp citromlevet. Gazdagíthatjuk a fogást reszelt parmezánnal, friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.