Loading...Az csokis-kókuszos szelet egyszerre puha, szaftos és krémes sütemény, amelyben a gazdag kakaós tészta és a lágy kókuszos réteg tökéletesen kiegészítik egymást. Egyszerűen elkészíthető, mégis látványos desszert, amely hétvégi sütéshez, családi összejövetelekre vagy ünnepi alkalmakra is kiváló választás. A tetejére szórt kókuszreszelék nemcsak mutatós, hanem még intenzívebbé teszi a kókuszos ízvilágot.
Csokis-kókuszos szelet
Az csokis-kókuszos szelet egyszerre puha, szaftos és krémes sütemény, amelyben a gazdag kakaós tészta és a lágy kókuszos réteg tökéletesen kiegészítik egymást. Egyszerűen elkészíthető, mégis látványos desszert, amely hétvégi sütéshez, családi összejövetelekre vagy ünnepi alkalmakra is kiváló választás. A tetejére szórt kókuszreszelék nemcsak mutatós, hanem még intenzívebbé teszi a kókuszos ízvilágot.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok főként a lisztből, a hozzáadott cukorból és a kukoricakeményítőből származnak, míg a kakaó és a kókusz rosttal is hozzájárul az összetételhez. A zsírt leginkább a vaj, a tejszín, a kókusztej és a kókuszreszelék adja, a fehérje pedig elsősorban a tejből és a tojásból származik.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A kókuszos réteg elkészítése
A kókusztejet, a habtejszínt és a kukoricakeményítőt egy lábasban csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot.
Közepes lángon, folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrű krémet kapunk.
Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a kókuszreszeléket, majd hagyjuk langyosra hűlni.
A csokis tészta elkészítése
A sütőt 175 fokra, alsó-felső sütési módra előmelegítjük. Egy 20×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tojásokat a cukorral világosra, habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral, a szódabikarbónával és a csipet sóval.
A vajat az étcsokoládéval együtt felolvasztjuk, majd kissé visszahűtjük.
A tojásos masszához felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet, végül folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk a langyos csokoládés vajat is.
A kész tésztát az előkészített tepsibe simítjuk.
Az összeállítás és sütés
A langyos kókuszkrémet kanállal egyenletesen elosztjuk a csokis tészta tetején.
Megszórjuk egy marék kókuszreszelékkel.
Az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tészta átsült-e.
Tálalás
A süteményt teljesen kihűtjük, majd tetszőleges méretű szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp
Tálalás előtt a tetejét kevés olvasztott csokoládéval is megcsorgathatjuk, így még mutatósabb és még ellenállhatatlanabb lesz a sütemény.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a kókuszkrém?
A kókusztejet, a tejszínt és a kukoricakeményítőt még melegítés előtt keverd teljesen simára. Főzés közben folyamatosan kevergesd, amíg sűrű krémet kapsz.
Miért kell langyosra hűteni a kókuszkrémet?
A langyos, besűrűsödött krémet könnyebb egyenletesen elosztani a nyers tésztán. Kanalanként adagolva kevésbé keveredik bele a csokoládés rétegbe.
Miért kell visszahűteni az olvasztott csokoládés vajat?
A recept szerint csak langyosan kell a tojásos masszába csorgatni. Így folyamatos keverés mellett könnyebben és egyenletesebben dolgozható a tésztába.
Hogyan ellenőrizhető, hogy megsült-e a sütemény?
A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizd a csokoládés tésztát. Ha a beleszúrt tűn még nyers massza látható, a süteménynek további sütésre van szüksége.
Miért érdemes teljesen kihűteni szeletelés előtt?
Kihűlés közben a csokoládés tészta és a kókuszos réteg is megszilárdul. Így a sütemény könnyebben vágható szabályos szeletekre, és a rétegek kevésbé csúsznak szét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
