A Pritkin diéta lényege, hogy sok teljes kiőrlésű gabonát és rostos ételeket fogyasszunk. A napi kalóriabevitel maximum 10 százaléka származhat zsírokból. Az állati zsírokat, a feldolgozott húsokat, a tojássárgáját, a sós nassolni valókat mint a kekszek és csipszek, a süteményeket, valamint a sült, szaftos ételeket száműzni kell az étrendből a diéta folyamán. Tejtermékekből is csak zsírszegények fogyaszthatóak!
Gabonaféléket bátran fogyaszthatunk, ez lehet barna rizs, zab, de burgonyát, zöldborsót és babot is ehetünk. Fehér lisztből készült ételeket is ehetünk, így a tészta félék nincsenek teljesen kizárva, de csak naponta egyszer. Húsok közül a szárnyasokat heti egy-két alkalommal fogyaszthatjuk, míg halat ehetünk minden nap.
Pritkins diéta így a vegetáriánusok számára is remek választás, hiszen nem kötelező a hús fogyasztás, pótolhatjuk zöldségekkel, gyümölcsökkel és szója alapú készítményekkel. Ezen felül napi 2-3 adag nyers, vagy párolt zöldséget is el kell fogyasztanunk és gyümölcsöket is bőségesen ehetünk. Zsírszegény tejet, joghurtot fogyaszthatunk, hiszen a kalcium nélkülözhetetlen a szervezet számára. Olajos magvakat is lehet enni, de csak mértékkel.
Napi egy kávé engedélyezett, szénsavmentes ásványvizet, teákat és gyümölcsleveket viszont korlátlanul fogyaszthatunk. A tojás fogyasztást is mérsékelnünk kell, maximum hét tojásfehérjét ehetünk hetente. A telítetlen olaj és a kristálycukor sem ajánlott, ezek helyett érdemes egészségesebb alternatívákat választani.
Napi 45 perc mozgást is előír a Pritkin diéta, ez nem is csoda hiszen ez egy egészségmegőrző, szívbarát fogyókúra. Ha nem rajongunk az aktív sportokért akár sétálhatunk is. A diéta lemondásokkal jár, de ha emellett döntünk nem kell a jojó effektus miatt izgulnunk, ráadásul nagyon jó hatással van a szervezetre. Csökkenti a vércukorszintet, a koleszterinszintet és ezáltal a szív és érrendszeri megbetegedések megelőzésében is segít. Már egy-két hét után észrevehetőek lesznek az eredmények.
