7 savanyúság recept, amit ki kell próbálnod

Mindegy, hogy a csalamádét, vagy a kovászos uborkát szereted jobban, itt mindkettőből találsz tökéleteset!

1 . Nyári savanyúság télire

Recept:

1. 2 kg uborka
2. 2 kg káposzta
3. 1 kg hagyma
4. 1 kg paprika
5. 0,5 kg sárgarépa
6. 7 dkg só
7. 1 kg cukor
8. 3 dl 20 %-os ecet
9. 1 kávéskanál nátrium-benzoát
10. 1 kávéskanál borkén

A recept ide kattintva folytatódik >>>

2. Lengyel sós buorka

Hozzávalók:

1. 10 kg uborka
2. kb. 5-6 csomag kapor
3. 5-6 fej fokhagyma
4. kb. 8 liter forralt, meleg víz
5. 8 ek só (minden literhez egy ek sót kell számolni)

A recept ide kattintva folytatódik >>>

3. Kenyérrel kovászolt uborka

Hozzávalók:

1. 2,6 kg fürtös uborka
2. Fél fej fokhagyma csíkokra vágva, (így jobban kioldódik aromája)
3. 1 nagyobb csokor friss kapor
4. 1 pici csilipaprika
5. 1,5 l. meleg víz,
6. a víz minden literéhez, 1 ek. só. (1,5 ek. az egész üveghez)
7. 1 szelet kenyér a tetejére
8. Friss kakukkfű, és pici csombor (borsikafű) is került az üvegbe

A recept ide kattintva folytatódik >>>

4. Kakukkfüves savanyított karfiol

Hozzávalók:
(3 db 7 dl-es üveghez)

1. 2 kis fej karfiol
2. 1 l víz
3. 1,5 ek kristálycukor
4. 1,5 ek só
5. 1 ek szemes bors
6. 1 ek fekete mustármag
7. 5 babérlevél
8. 3,5 dl 10 %-os ecet

A recept ide kattintva folytatódik >>>

5. Gyors uborka (már aznap fogyasztható)

Hozzávalók:

1. 1 liter folyadékhoz:
2. 10 dkg cukor
3. 1 liter víz
4. 1 ek só
5. 75 ml 20%-os ecet
6. 1 csomag kapor
7. 1 fej hagyma
8. üvegenként 1-1 chili vagy más erős paprika
9. egész bors
10. mustármag
11. babér levél
12. torma
13. 1-1,5 kg uborka

A recept ide kattintva folytatódik >>>

6. Csalamádé

Hozzávalók:

1. 1 közepes fej káposzta
2. 1 kígyóuborka
3. 1 nagy szál sárgarépa
4. 3 közepes fej vöröshagyma
5. 30 g só
6. 120 g cukor
7. 150 ml 10%-os ecet (vagy 75 ml 20%-os)

A recept ide kattintva folytatódik >>>

7. Vödrös vegyes savanyúság

Hozzávalók 10 literes vödörhöz:

1. 4 liter víz
2. fél liter 20%-os ecet
3. 12 dkg só
4. 68 dkg cukor
5. 4-5 babérlevél
6. 1/4 csomag mustármag
7. 1/4 csomag egész bors
8. 2 dkg borkénpor
9. 1 kávéskanál nátrium benzonát
10. 3-4 meggyfa levél
11. 1-2 kisebb diófa levél
12. paprika – ketté vágva és kimagozva több fér bele
13. zöld paradicsom
14. karfiol
15. erős paprika
16. apró hagyma
17. még lehet bele tenni ízlés szerint bármilyen zöldségfélét.

A recept ide kattintva folytatódik >>>

Kategóriák