Ízletes és tápláló fogások tökéletesek a nyári időszakra, amikor a cukkini bőségesen terem és friss a piacokon. Fedezd fel a 10 legfinomabb cukkinis ételt, és készítsd el őket otthon.
Miért egyek cukkinit?
A cukkini egészséges zöldség, amely számos jótékony hatással rendelkezik. Gazdag rostokban és alacsony kalóriatartalmú, ami támogatja az egészséges emésztést és a testsúlykontrollt. Magas víztartalma hidratálttá tesz. A cukkini C-vitamint, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert és védik a sejteket a káros szabadgyökök ellen.
Kiemelkedően alacsony szénhidráttartalma segít a vércukorszint stabilizálásában. Továbbá, a cukkini lutein és zeaxantin nevű vegyületei védelmet nyújtanak a szem egészsége szempontjából. Rendkívül sokoldalú zöldség, amelyet főzve, grillezve vagy nyersen is fogyaszthatunk, így könnyedén beilleszthető az egészséges étrendbe.
Mikor és hol vegyem?
A cukkinit könnyedén beszerezheted a helyi zöldségesnél, piacon vagy szupermarketekben. Általában egész évben elérhető, de a legjobb minőségű és friss cukkinit a nyári hónapokban találod.
Válassz fényes, kemény héjú cukkinit, amelynek nincsenek barna foltjai vagy lágy részei. A kisebb méretű cukkini általában ízletesebb és kevésbé magos.
Ha saját kerted van, akkor akár otthon is termesztheted a cukkinit, és élvezheted a friss, házilag szedett zöldséget.
1. Fokhagymás cukkinipuffancs
Hozzávalók:
- 1 nagyobb cukkini (tisztítva mérve 65 dkg)
- 1 púpos kk só
- 1 nagy csipet őrölt bors
- 1 tk házi fokhagymakrém (vagy 3 nagy gerezd fokhagyma)
- 1 nagy tojás
- 4 jó púpos ek liszt
- 1 csapott tk sütőpor
- 8-9 dl olaj a sütéshez
A recept ide kattintva folytatódik >>>
2. Cukkinis rakott penne
Hozzávalók:
- 250 g Cerbona durillo penne
- egy közepes cukkini 30-40 dkg körüli
- 2 dl 12 %-os tejföl
- 1 tojás
- 1 tömlős krémsajt
- só
- 1 nagy csokor zöld kapor
- 3-4 darab koktél paradicsom
- vaj a tepsi kikenéséhez
- 1 tk olaj
A recept ide kattintva folytatódik >>>
3. Sajtos cukkinigolyók
Hozzávalók:
- kb 60-70 dkg cukkini
- 1 kávéskanál só
- 2 csipet bors
- 1 közepes fej fokhagyma
- kis csokor petrezselyem
- 1 tojás
- 15 dkg sajt (reszelve)
- kb 3 marék zsemlemorzsa
A recept ide kattintva folytatódik >>>
4. Parmezános rántott cukkini sütőben sütve
Hozzávalók:
- 1 nagyobb cukkini
- 1 tk só
- 10 dkg liszt
- 3 kisebb tojás
- 15 dkg zsemlemorzsa
- 5 dkg reszelt parmezán
- 1 tk morzsolt petrezselyemlevél
- 0,5 kk fokhagyma granulátum
- Pár ek olaj
A recept ide kattintva folytatódik >>>
5. Rakott óriás cukkini
Hozzávalók:
- 1 óriás cukkini
- 4 dl főzőtejszín
- 1 nagy doboz tejföl
- 2 tojás
- 1 púpos kk liszt
- 20 dkg reszelt sajt
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- kapor
- petrezselyem
- kurkuma
- só
- bors
A recept ide kattintva folytatódik >>>
6. Feta sajtos cukkini lepénykék
Hozzávalók:
- 250 g cukkini
- 100 g telemea (feta sajt)
- 1 kis fej hagyma
- 2 darab tojás (kisebb)
- 100 g joghurt
- 100 g liszt
- 1 cikk fokhagyma
- 1 ek zöldpetrezselyem
- 1 ek bazsalikom
- bors ízlés szerint
A recept ide kattintva folytatódik >>>
7. Cukkinis-paradicsomos tészta
Hozzávalók:
- 40 dkg cukkini
- 40 dkg paradicsom
- 15 dkg tészta (ízlés szerint)
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl (lecsepegtetve)
- só
- őrölt bors
- csipet cukor
- friss bazsalikom (ízlés szerint)
- 2 ek olaj (pl. rizsolaj)
A recept ide kattintva folytatódik >>>
8. Tepsis cukkini
Hozzávalók:
- egy fél közepes cukkini
- két közepes nagyságú paradicsom
- 6 db koktél paradicsom
- egy nagy marék színes paprika
- egy lila hagyma
- két gerezd fokhagyma
- két tojás
- két evőkanál tejföl
- egy marék reszelt sajt ( Cserpes fonottka és ementáli sajt)
- fél tömlős krémsajt
- egy evőkanál zsemlemorzsa
- só, bors
- egy evőkanál olaj
- egy kisebb dió nagyságú vaj
A recept ide kattintva folytatódik >>>
9. Sajtos cukkinilepénykék
Hozzávalók:
- 2 közepes, zsenge cukkini (reszelve mérve kb. 40 dkg)
- 1 csapott kk só
- 2 közepes tojás
- 2 púpos ek liszt
- 10 dkg trappista sajt
- 1 tk házi fokhagymakrém
- 1 nagy csipet őrölt bors
- 3-4 ek olaj
A recept ide kattintva folytatódik >>>
10. Magyaros palacsintabundában sült cukkinikarikák
Hozzávalók:
- 2 kisebb, zsenge cukkini
- Só
- 10 dkg liszt a forgatáshoz
- 2 tojás
- 6 púpos ek liszt
- 1,2 dl tej
- Só
- Őrölt bors
- Őrölt pirospaprika
- Olaj bőven a sütéshez
A recept ide kattintva folytatódik >>>