Krémlevesek
Burgonya krémleves leves gyönggyel
Loading...A burgonyakrémleves az egyik legjobb választás, ha egy egyszerű, mégis melengető fogásra vágyunk. A vajon párolt hagyma, a fokhagyma és a majoranna kellemes ízt ad a selymes levesnek, amelyet ropogós levesgyöngy, vagy pirított bacon tesz igazán ellenállhatatlanná. Gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédre, vagy könnyű vacsorára is tökéletes.
Burgonya krémleves leves gyönggyel
A burgonyakrémleves az egyik legjobb választás, ha egy egyszerű, mégis melengető fogásra vágyunk. A vajon párolt hagyma, a fokhagyma és a majoranna kellemes ízt ad a selymes levesnek, amelyet ropogós levesgyöngy, vagy pirított bacon tesz igazán ellenállhatatlanná. Gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédre, vagy könnyű vacsorára is tökéletes.
Elkészítése
Az alap elkészítése
A lilahagymát finomra aprítjuk, majd a vajon megdinszteljük. Ha szeretnénk elkerülni, hogy a vaj megégjen, adhatunk hozzá egy kevés olívaolajat is. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott fokhagymát, a majorannát és a babérleveleket, majd fél percig együtt pirítjuk.
A burgonya megfőzése
A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd a hagymás alaphoz adjuk. Néhány percig együtt pirítjuk, ezután felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sóval és borssal ízesítjük, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
A leves krémesítése
A megfőtt levesből eltávolítjuk a babérleveleket, majd hozzáöntjük a habtejszínt, és botmixerrel teljesen simára turmixoljuk. Ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel a kívánt állagúra hígíthatjuk, majd visszatesszük a tűzre, és egyet forralunk rajta.
Tálalás
A forró burgonyakrémlevest tálakba merjük, majd megszórjuk levesgyönggyel. Ha tartalmasabb változatot szeretnénk, ropogósra pirított, apróra vágott baconnel is tálalhatjuk.
Tipp
A levest frissen őrölt fekete borssal és egy kevés aprított petrezselyemmel is feldobhatjuk. Ha még selymesebb állagot szeretnénk, a tejszín helyett vagy mellett egy kevés krémsajtot is keverhetünk bele, amely még gazdagabbá teszi az ízét.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a vaj megégjen?
A vajhoz adj kevés olívaolajat. A fokhagymát, a majorannát és a babérlevelet csak a hagyma megpuhulása után tedd bele, majd fél percig pirítsd.
Mikor turmixolható a leves?
A burgonyát teljesen puhára kell főzni. Turmixolás előtt mindenképpen távolítsd el a babérleveleket.
Mit tehetek, ha túl sűrű lett a burgonyakrémleves?
Kevés vízzel fokozatosan hígítsd a kívánt állagúra. Ezután tedd vissza a tűzre, és forrald fel egyszer.
Hogyan lehet még selymesebb és gazdagabb a leves?
A tejszín helyett, vagy mellett kevés krémsajtot is keverhetsz bele. Ezt a burgonya megfőzése után, a krémesítéskor add hozzá.
Mivel tehető tartalmasabbá a tálalás?
A levesgyöngy mellett ropogósra pirított, apróra vágott bacont is szórhatsz a levesre. Frissen őrölt fekete borssal és aprított petrezselyemmel tovább ízesítheted.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
