Gyors ételek receptjei
Bundás zsemle – a legjobb maradékmentő
Loading...Nem kell kidobni a megmaradt zsemlét, vagy a tegnapi pörköltet, hiszen néhány egyszerű hozzávalóból fantasztikus fogás készülhet belőlük. Ez a bundás zsemle kívül ropogós, belül pedig szaftos és gazdagon töltött. A tölteléket bátran variálhatjuk, így mindig az otthon fellelhető alapanyagokhoz igazíthatjuk.
Bundás zsemle – a legjobb maradékmentő
Nem kell kidobni a megmaradt zsemlét, vagy a tegnapi pörköltet, hiszen néhány egyszerű hozzávalóból fantasztikus fogás készülhet belőlük. Ez a bundás zsemle kívül ropogós, belül pedig szaftos és gazdagon töltött. A tölteléket bátran variálhatjuk, így mindig az otthon fellelhető alapanyagokhoz igazíthatjuk.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok döntő részét a zsemle, valamint a lisztes-morzsás panír adja. A fehérje főként a pörköltből, a sajtból és a tojásból származik, míg a zsírt leginkább a sütés közben felszívódó olaj, továbbá a sajt és a hús határozza meg.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A zsemlék előkészítése
A zsemlék felső részét levágjuk, majd óvatosan kiszedjük a belsejük egy részét, hogy elegendő hely maradjon a tölteléknek.
A belsejüket ízlés szerint megkenjük mustárral vagy tormával.
A zsemlék megtöltése
Az aljukba kevés reszelt sajtot szórunk, majd belekanalazzuk a felaprított maradék pörköltet vagy sült húst.
Ráhelyezünk egy-egy paradicsom- és paprikakarikát, végül ismét megszórjuk reszelt sajttal.
A levágott zsemletetőt visszahelyezzük úgy, hogy jól illeszkedjen, így sütés közben a töltelék a helyén marad.
Panírozás
A zsemlék külsejét enyhén benedvesítjük, így a panír könnyebben megtapad rajtuk.
Ezután a szokásos módon bepanírozzuk: először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
Sütés
Bő, forró olajban oldalanként néhány perc alatt aranybarnára sütjük a bundás zsemléket.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk, majd néhány perc pihentetés után tálaljuk.
Tipp
A töltelék szinte végtelenül variálható. Készíthetjük maradék rántott hússal, sült csirkével, sonkával, kolbásszal, vagy akár pirított gombával is. Friss salátával, savanyúsággal, vagy fokhagymás tejfölös mártogatóssal tálalva még laktatóbb fogás lesz belőle.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan akadályozható meg, hogy sütés közben kifolyjon a töltelék?
Ne szedd ki teljesen a zsemle belsejét, csak készíts elegendő helyet a tölteléknek. A levágott tetőt pontosan illeszd vissza, hogy összetartsa a zsemlét.
Miért kell benedvesíteni a zsemle külsejét panírozás előtt?
Az enyhén nedves felületen könnyebben megtapad a liszt, majd a tojás és a zsemlemorzsa. Csak finoman nedvesítsd meg, ne áztasd el a zsemlét.
Mivel helyettesíthető a maradék pörkölt?
Használhatsz felaprított rántott húst, sült csirkét, sonkát, kolbászt, vagy pirított gombát. Így a töltelék könnyen az otthon lévő maradékokhoz igazítható.
Mit tehetek a zsemlébe mustár helyett?
A belsejét tormával is megkenheted. Mindkettőből elég ízlés szerinti mennyiséget használni, hogy ne nyomja el a hús, a sajt és a zöldségek ízét.
Hogyan kerülhető el, hogy túl olajos legyen a bundás zsemle?
Bő, forró olajban süsd oldalanként néhány percig, majd szedd papírtörlőre. Tálalás előtt hagyd néhány percig pihenni, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
