Kókuszos sütik
Bounty szelet főzött krémmel
Loading...Süssük meg a főzött krémes bounty szeletet, ha egy igazán gazdaságos és mutatós vendégvárót keresünk! Hatalmas előnye, hogy a kókuszos réteghez szükséges hat tojásfehérje párja, a hat tojássárgája tökéletesen felhasználható a selymes krémhez, így egyáltalán nem keletkezik hulladék. Ráadásul a süteményt akár előző nap is összeállíthatjuk, hiszen a hűtőben töltött idő alatt a rétegek csodásan összeérnek.
Bounty szelet főzött krémmel
Süssük meg a főzött krémes bounty szeletet, ha egy igazán gazdaságos és mutatós vendégvárót keresünk! Hatalmas előnye, hogy a kókuszos réteghez szükséges hat tojásfehérje párja, a hat tojássárgája tökéletesen felhasználható a selymes krémhez, így egyáltalán nem keletkezik hulladék. Ráadásul a süteményt akár előző nap is összeállíthatjuk, hiszen a hűtőben töltött idő alatt a rétegek csodásan összeérnek.
Elkészítése
Tészta:
A lisztet a sütőporral együtt átszitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és a tojást, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk, majd egy kb 20*30 cm-es kivajazott és lisztezett tepsi aljába fektetjük.
Kókuszos réteg:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a porcukrot és a kókuszreszeléket, hogy a hab ne törjön össze.
A kókuszos masszát egyenletesen az alsó tésztalapra simítjuk. Kinyújtjuk a másik tésztarészt is, majd óvatosan a kókuszos réteg tetejére helyezzük.
Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben készre sütjük, majd teljesen kihűtjük.
Sárga krém:
A tejet felforraljuk. A tojássárgákat a liszttel és a porcukorral csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a forró tejet. Visszatesszük a tűzre és sűrű krémet főzünk belőle. Teljesen kihűtjük, majd hozzáadjuk a margarint és a vaníliát, végül habosra keverjük.
A kész krémet egyenletesen a kihűlt sütemény tetejére simítjuk.
Máz:
Az étcsokoládét felolvasztjuk, majd egyenletesen a krém tetejére simítjuk.
A süteményt hűtőbe tesszük, hogy a krém és a csokoládémáz megszilárduljon, majd felszeleteljük és tálaljuk.
Tipp:
A kakaós tészta alsó és felső lapját érdemes két ív sütőpapír között kinyújtanunk, így könnyedén, szakadás nélkül átemelhetjük a tepsibe, illetve a ragacsos kókuszos réteg tetejére. A csokoládémáz szeletelése előtt mártsuk a kést forró vízbe, majd töröljük szárazra; a meleg penge szépen átvágja a csokit anélkül, hogy az összetöredezne a krémen. A kókuszos töltelékbe vagy a főzött sárgakrémbe keverhetünk egy kevés jó minőségű barna rumot vagy kókuszlikőrt, ami fantasztikusan felerősíti a trópusi ízélményt.
Gyakran ismételt kérdések
Elkészíthető előző nap a Bounty szelet?
Igen, a sütemény előző nap is összeállítható. A hűtőben a rétegek összeérnek, miközben a krém és a csokoládémáz megszilárdul.
Hogyan nyújtható ki a kakaós tészta szakadás nélkül?
A tésztát két ív sütőpapír között érdemes kinyújtani. Így könnyebben átemelhető a tepsibe, illetve a ragacsos kókuszos réteg tetejére.
Hogyan marad könnyű a kókuszos réteg?
A tojásfehérjét kemény habbá kell verni, majd a porcukrot és a kókuszreszeléket óvatosan beleforgatni. A kíméletes keverés segít elkerülni, hogy a hab összeessen.
Mikor kerülhet a főzött krém a süteményre?
A megsült süteményt és a megfőzött sárga krémet is teljesen ki kell hűteni. A margarint és a vaníliát csak ezután kell a krémhez adni, majd habosra keverni.
Hogyan szeletelhető a csokoládémáz töredezés nélkül?
A kést szeletelés előtt forró vízbe kell mártani, majd szárazra törölni. A felmelegített penge könnyebben átvágja a megszilárdult csokoládét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
