Csirkemell receptek
Barackos csirkecsíkok
Loading...Ha szereted a pikáns, gyümölcsös és szaftos húsokat, a barackos csirkecsíkokat imádni fogod. A paradicsomos-currys alap és a puha, édeskés barack találkozása olyan krémes, sűrű szószt alkot a hús körül, ami garantáltan feldobja a legegyszerűbb köretet is.
Barackos csirkecsíkok
Ha szereted a pikáns, gyümölcsös és szaftos húsokat, a barackos csirkecsíkokat imádni fogod. A paradicsomos-currys alap és a puha, édeskés barack találkozása olyan krémes, sűrű szószt alkot a hús körül, ami garantáltan feldobja a legegyszerűbb köretet is.
Elkészítése
Ragu:
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csirkemellet, amelyet előzőleg vékony csíkokra vágtunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd folyamatos keverés mellett addig pirítjuk, amíg a hús kifehéredik.
Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a curryt, majd 1-2 percig együtt pirítjuk. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, és tovább főzzük, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul.
Befejezés:
A barackot vékony szeletekre vágjuk, majd a húshoz adjuk. Friss és konzerv barackkal is elkészíthetjük.
Az egészet még néhány percig együtt főzzük, hogy a barack kissé megpuhuljon, az ízek összeérjenek és a szaft enyhén besűrűsödjön.
Tálalás:
A barackos csirkecsíkokat forrón tálaljuk. Köretként párolt rizst vagy kuszkuszt kínálunk mellé.
Tipp:
Ha konzerv barackot használunk, a gyümölcsöt tényleg csak a legvégén dobjuk hozzá a húshoz, hogy éppen csak átmelegedjen, és ne főjön szét teljesen. Csorgathatunk a szafthoz egy kevés baracklevet a konzervből, vagy felönthetjük egy kevés főzőtejszínnel, ha még krémesebb, selymesebb mártást szeretnénk kapni.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a csirkecsíkok túlsüljenek?
A vékonyra vágott csirkét csak addig pirítsd folyamatos keverés mellett, amíg kifehéredik. A barackot akkor add hozzá, amikor a hús már majdnem teljesen puha.
Mikor kell hozzáadni a fokhagymát és a curryt?
A fokhagymát és a curryt a csirke kifehéredése után add a raguhoz. Pirítsd együtt 1-2 percig, majd keverd bele a sűrített paradicsomot.
Hogyan akadályozható meg, hogy a konzervbarack szétfőjön?
A konzervbarackot csak a főzés legvégén tedd a raguhoz. Éppen csak melegítsd át, így a szeletek nem főnek szét teljesen.
Mitől lehet krémesebb a mártás?
A szafthoz kevés konzervbaracklevet, vagy főzőtejszínt lehet önteni. A tejszín selymesebb, krémesebb állagot ad a mártásnak.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a ragu?
A csirke legyen teljesen puha, a barack pedig kissé puhuljon meg. A ragu akkor kész, amikor az ízek összeértek, és a szaft enyhén besűrűsödött.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
