Loading...Az áfonyás kevert sütinél a tejfölös alapú tésztát a tojáshab teszí puhává és könnyeddé. Sütés közben a savanykás áfonyaszemek finoman belesüllyednek a citrusos masszába, ami remek egyensúlyt teremt a porcukor édességével.
Áfonyás kevert
Az áfonyás kevert sütinél a tejfölös alapú tésztát a tojáshab teszí puhává és könnyeddé. Sütés közben a savanykás áfonyaszemek finoman belesüllyednek a citrusos masszába, ami remek egyensúlyt teremt a porcukor édességével.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A sütemény szénhidráttartalmát főként a finomliszt, a porcukor és a vaníliás cukor adja, míg az áfonya természetes cukorral és némi rosttal járul hozzá. A zsír legnagyobb része a margarinból és a tejfölből származik, a fehérjét pedig elsősorban a tojás, a liszt és a tejföl biztosítja.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Tészta:
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A puha margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. Belekeverjük a tejfölt, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a reszelt citromhéjat.
Végül óvatosan a tésztába forgatjuk a tojáshabot is.
Sütés:
A tésztát sütőpapírral bélelt, 22*32 cm-es tepsibe simítjuk és a tetején egyenletesen elosztjuk az áfonyát.
180 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a sütemény átsült-e.
Tálalás:
A süteményt hagyjuk langyosra hűlni, majd ízlés szerint porcukorral megszórva vagy anélkül kínáljuk.
Tipp:
Ha az áfonya nagyon lédús, sütés előtt kevés lisztbe forgathatjuk, így kevésbé süllyed le a tésztába. Fagyasztott áfonyával is elkészíthető, ezt nem szükséges felengedni, közvetlenül a tészta tetejére szórhatjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Mitől lesz puha és könnyű a sütemény tésztája?
A könnyű állagot a keményre vert tojásfehérjehab adja. Ezt utolsó lépésként, óvatosan kell a masszába forgatni.
Hogyan akadályozható meg, hogy az áfonya túlságosan lesüllyedjen?
A nagyon lédús áfonyát sütés előtt kevés lisztbe lehet forgatni. Ez segít, hogy a szemek kevésbé süllyedjenek a tésztába.
Fel kell engedni a fagyasztott áfonyát?
Nem, a fagyasztott áfonyát nem szükséges felengedni. Közvetlenül a tészta tetejére lehet szórni.
Hogyan ellenőrizhető, hogy átsült-e az áfonyás kevert?
A sütési idő végén tűpróbával érdemes ellenőrizni a tésztát. Ha még nyers massza tapad a tűre, a süteménynek további sütésre van szüksége.
Mikor érdemes porcukorral megszórni és felszeletelni?
Sütés után hagyni kell a süteményt langyosra hűlni. Ezután ízlés szerint porcukorral megszórva, vagy anélkül kínálható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
