Csirkemell receptek
Áfonyás csirketorta
Loading...Ez a különleges csirketorta nemcsak látványos, hanem ízekben is meglepően harmonikus. A szaftos csirkemell, a ropogós bacon, a sajtos-tojásos réteg és az aszalt áfonya édeskés gyümölcsössége tökéletesen kiegészítik egymást. Ünnepi ebédre, hidegtálra, vagy vendégvárónak is remek választás, hiszen melegen és hidegen is nagyon finom.
Áfonyás csirketorta
Ez a különleges csirketorta nemcsak látványos, hanem ízekben is meglepően harmonikus. A szaftos csirkemell, a ropogós bacon, a sajtos-tojásos réteg és az aszalt áfonya édeskés gyümölcsössége tökéletesen kiegészítik egymást. Ünnepi ebédre, hidegtálra, vagy vendégvárónak is remek választás, hiszen melegen és hidegen is nagyon finom.
Elkészítése
A hús előkészítése
A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, majd egyenletesen megszórjuk a grill- és a piri-piri fűszerkeverékkel. Félretesszük 15-20 percre, hogy a fűszerek átjárják a húst.
A tojásos massza elkészítése
A tojásokat egy nagy tálba ütjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott újhagymát és az aszalt áfonyát. Az egészet alaposan összekeverjük.
Az összeállítás
Egy kerek jénai tálat bacon szeletekkel kibélelünk úgy, hogy a szalonna túllógjon a forma peremén.
Az aljára egy kevés reszelt sajtot szórunk, majd ráöntjük a tojásos massza egyharmadát.
Erre szorosan egymás mellé fektetjük a csirkemellszeletek felét. Újabb réteg tojásos massza következik, majd a maradék csirkemell, végül a maradék tojásos keverék.
A tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal, majd a túllógó bacon szeleteket visszahajtjuk, hogy teljesen befedjék a tölteléket.
Sütés
190 fokra előmelegített sütőben kb. 80 perc alatt készre sütjük. Ha a bacon a sütés vége előtt túlságosan pirulna, lazán letakarjuk alufóliával.
A sütőből kivéve 10-15 percig pihentetjük, majd óvatosan egy tálra borítjuk.
Tálalás
Vastagabb szeletekre vágva kínáljuk.
Friss salátával, burgonyapürével, fűszeres sült burgonyával, vagy párolt rizzsel egyaránt tökéletes.
Tipp
Az aszalt áfonyát sütés előtt 10 percre kevés langyos vízbe, vagy narancslébe is beáztathatjuk, így még szaftosabb lesz. A csirketorta másnap hidegen is kiváló, ezért ünnepi hidegtálakra, vagy svédasztalos kínáláshoz is bátran elkészíthető.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lehet könnyen kifordítani a csirketortát a formából?
Sütés után pihentesd 10–15 percig, hogy a rétegek kissé megszilárduljanak. Ezután óvatosan borítsd egy tálra, és csak utána szeleteld fel.
Mit tegyek, ha a bacon túl gyorsan pirul?
A sütés vége előtt lazán takard le alufóliával. Így tovább sülhet a csirketorta anélkül, hogy a bacon túlságosan megpirulna.
Hogyan lesz szaftosabb az aszalt áfonya?
Sütés előtt áztasd 10 percig kevés langyos vízben, vagy narancslében. Ezután add a tojásos masszához.
Elkészíthető előre a csirketorta?
Igen, másnap hidegen is kínálható. Ünnepi hidegtálhoz, vagy svédasztalos vendégvárónak is megfelelő.
Milyen köret illik az áfonyás csirketortához?
Friss salátával, burgonyapürével, fűszeres sült burgonyával, vagy párolt rizzsel is tálalható. Melegen főételként, hidegen pedig szeletelt vendégváróként kínálható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
