Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Bolognai Lasagne recept

Bolognai Lasagne
Nehézségi szint:
Nincs adat
Elkészítési idő:
180 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Nincs adat
  • Hozzávalók:

    • 1 csomag tésztalap

    Raguhoz:

    • 50 dkg darálthús
    • 1 kisfej vöröshagyma
    • 2-3 sárgarépa
    • 1-2 fehérrépa
    • 1/2 zeller
    • 1 konzerv darabolt paradicsom, (én frissből készítettem)
    • 1 kis paradicsom püré, ( vagy dobozos paradicsomlé)
    • kevés kechup, olaj, só, bors, oreganó, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma

    Besamellhez:

    • 5 dkg vaj
    • 5 dkg liszt
    • 7,5 dl tej
    • só, szerecsendió

    Továbbá:

    • sok reszeltsajt. (nem mértem, de kb 20-25 dkg)

    Elkészítése:

    A raguhoz a zöldségeket karikára vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darabos paradicsomot és pici vízzel puhára pároljuk.

    Ha megpuhult a zöldség, leturmixoljuk. ( kicsit maradjon darabos )

    Elkészítjük a besamelt.

    5 dkg vajhoz hozzáöntjük a lisztet és simára keverjük. Felöntjük kb 2 dl tejjel, így simára keverjük. Majd ez után öntjük hozzá a többi tejet. Lassú tűzön Sűrűn keverve kiforraljuk. Ízesítjük sóval, szerecsendióval.

    A vöröshagymát nagyon apró kockára vágjuk, üvegesre pároljuk és hozzáadjuk a darálthúst és készre pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Ha megpuhult, ráöntjük a turmixolt zöldségeket és a fűszerekkel beízesítjük. Összeforraljuk.

    A tepsit kivajazzuk, megkenjük az alját besamellel és rárakunk egy sor nyers tésztát-ragu-sajt. Ezt ismételjük 3-4x.

    A legfelső tészta legyen. Ezt beborítjuk besamellel, vajdarabkákat teszünk rá és jól megszórjuk sajttal.

    Előmelegített sütőben 180 fokon kb 45-50 perc alatt szép pirosra megsül.

    Nem árt ha az elején lefedjük.

    Igaz a recept konzev paradicsomot ír, de én friss paradicsomból készítettem,.Süritett paradicsom helyett pedig dobozos paradicsomlét öntöttem hozzá. Vizet csak a zöldségpároláshoz használtam.

    Tipp:

    Házi gyúrt tésztából is készíthető!!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek