Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Csirkecomb bakonyi módra recept

Csirkecomb bakonyi módra
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
  • Hozzávalók:

    • 1 kg csirkecomb
    • 1 kis üveg csiperkegomba 280 gr
    • 1 paprika
    • 1 paradicsom
    • 4 evőkanál olaj
    • 330 gr tejföl
    • 1 púpozott evőkanál liszt
    • 1 fej vöröshagyma
    • 3 szál petrezselyem zöldje aprítva
    • 1 tk őrölt paprika
    • őrölt bors ízlés szerint
    • só ízlés szerint
    • 1 tk házi paprikakrém
    • 15 dkg füstölt szalonna

    A köret hozzávalói:

    • 50 dkg finomliszt
    • 3 db tojás
    • 1 tk só
    • Kb 2,5 dl hideg ví

    A galuska összekeveréséhez:

    • 1 ek étolaj

    Elkészítése:

    Az egész csirkecombokat a forgónál ketté vágjuk, letisztítjuk az esetleg rajta maradt toll vagy egyebektől. Ezután jól megmossuk.

    A szalonnát és a vöröshagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk.

    A szalonnát lepirítjuk, megdinszteljük rajta a hagymát. Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és 6-8 percig pároljuk. Rátesszük a combokat , sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a paprikával.

    Felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje.

    Közepes tűzön 25-30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a gombát. 10-15 percig együtt pároljuk, majd a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.

    Óvatosan kevergessük, hogy a hús ne törjön össze. Pár percig forraljuk, majd levesszük a lángról.

    A galuska készítése:

    A galuska tésztát mindig a szaggatás előtt keverjük ki.

    A tojást a sóval felverem egy közepes tálban, majd hozzá adom a lisztet és fokozatosan adagolom hozzá a vizet.

    Egy nagyobb lábasban teszek fel vizet forrni és a lobogó vízbe teszek még 1 tk sót,majd két részletben kiszaggatom a nokedlit.

    Akkor főtt meg a nokedli, amikor feljön a víz tetejére és még 1-2 percig főzzük.

    Csap alatt, szűrőkanálba szedve vízzel leöblítem.

    Jól lerázom a vizet róla.

    Étolajjal összekeverem.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek