Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Málnakrém, mini túrógombóccal recept

Málnakrém, mini túrógombóccal
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
40 perc
Mennyiség:
2 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
  • Hozzávalók:
    Krémhez:

    • 25 dkg málna
    • 1 dl Meggle Mesterkrém (főzőtejszín) (20 %-os)
    • 4 ek xilit
    • 1/2 vaníliarúd
    • csipet só és kardamom vagy fahéj
    • 1 ek vaníliás pudingpor vagy liszt vagy keményítő

    Gombóchoz:

    • 25 dkg sovány túró
    • 1 ek tejföl
    • 1 ek kókuszzsír
    • 3 ek xilit
    • 1/2 kk só
    • 6-8 ek őrölt zabpehely
    • 1 nagy tojás
    • néhány csepp vaniliakivonat (elhagyható)
    • 1 ek citromlé
    • fél citrom héja reszelve

    Elkészítése:

    A gombóchoz a túrót villával áttörjük, jól kikeverjük a többi hozzávalóval – utoljára adjuk hozzá a zabpelyhet és letakarva hűtőben pihentetjük, legalább 3 órán át, de a legjobb ha egy egész éjszakát hagyunk neki, hogy a zabpehely megszívja magát.

    Egy nagy fazékban vizet forralunk, kissé megsózzuk. A masszából apró (kb 3 cm-es) gombócokat formázunk és a forró, de nem lobogó vízbe engedjük óvatosan. 1-2 perc után kissé megrázogatjuk a fazekat, hogy a gombócok ne tudjanak letapadni. Addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz tetejére, plussz fél perc és szűrőkanállal kiszedjük.

    A málnát megmossuk, majd egy kisebb lábasban, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje és még egy ujjnyit. Hozzádjuk a cukrot, vaníliát, sót és kardamom-ot. Felforraljuk az egészet, majd kivesszük a vaníliarudat és botmixerrel pürésítjük az egészet. Én le is szűrtem, a magok miatt, de ez kihagyható.

    A tűzre visszatéve, újraforráskor hozzáadjuk a pudingporral kikevert tejszínt és besűrítjük. Míg a gombócok kifőnek, időnként keverjük át a málnás krémünket.

    Tálaláskor a gombócokat a krémbe ültetjük, esetleg friss málnával és mentalevéllel díszítjük.

    A málnakrém, mini túrógombóccal kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 179 kcal
    Fehérje: 8 g
    Szénhidrát: 26 g
    Zsír: 7 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek