Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Leveles töpörtyűs pogácsa recept

Leveles töpörtyűs pogácsa
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 40 dkg finomliszt
    • 150 g tejföl
    • 3 dkg friss élesztő
    • 1 dl tej
    • 1 kávéskanál cukor
    • 1 ek só
    • 1 tojás + 1 a lekenéshez
    • 10 dkg zsír
    • 20 dkg töpörtyű
    • őrölt bors

    Elkészítése:

    A tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen felfuttatjuk.

    A töpörtyűt húsdarálóval ledaráljuk, tetszés szerint sózzuk, borsozzuk.

    leveles-toportyus-pogacsa-006

    Egy tálba tesszük a tészta hozzávalóit és kézi keverőgéppel, dagasztó szárral jól kidolgozzuk. Meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

    leveles-toportyus-pogacsa-003

    Lisztezett felületre borítjuk a megkelt tésztát, 1 cm vastagra nyújtjuk és rákenjük a darált töpörtyűs massza felét.

    leveles-toportyus-pogacsa-010

    A megkent tésztát jobbról, balról, majd alulról és felülről a harmadáig hajtjuk.

    leveles-toportyus-pogacsa-013

     

    Pihentetés nélkül ismét kinyújtjuk, a maradék töpörtyűs masszát rákenjük, majd ismét hajtogatjuk és 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk.

    leveles-toportyus-pogacsa-015

    A tetejét éles késsel berácsozzuk és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét felvert tojással megkenjük.

    leveles-toportyus-pogacsa-018

    Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 perc alatt megsütjük.

    A leveles töpörtyűs pogácsa kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 401 kcal
    Fehérje: 8 g
    Szénhidrát: 27 g
    Zsír: 29 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek