Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Békebeli puncsszelet recept

Békebeli puncsszelet
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
  • Hozzávalók:

    Tésztához:

    • 60 dkg finomliszt
    • 25 dkg zsír
    • 20 dkg kristálycukor
    • 2 tojássárgája
    • 1 cs sütőpor
    • 2 dl tejföl

    Töltelékhez:

    • 20 dkg kristálycukor
    • 3 dl víz
    • 20 dkg darált dió
    • 2 ek kakaópor
    • 1 rumaroma

    A lapok lekenéséhez:

    • baracklekvár

    Mázhoz:

    • 1 tojásfehérje
    • 30 dkg porcukor
    • 1 citrom leve
    • 2-3 ek málnaszörp
    • 1 főzős puncs pudingpor
    • 10 dkg vaj

    Elkészítése:

    A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd elfelezzük. Az egyik bucit is elfelezzük, így a két kisebb tésztából készülnek a lapok.

    Egy 22*34 cm-es tepsi hátoldalára teszünk szilikonos sütőpapírt és az egyik kisebb tésztát rányújtjuk. 10 perc alatt kb világosra sütjük 190 fokra melegített sütőben. A másik lapot is kisütjük ugyanígy.

    A papírral együtt emeljük le, várjuk meg míg kihűl teljesen, mert különben összetörik.

    A megmaradt nagyobb darab tésztát kinyújtjuk, ezt egy nagyobb tepsiben süssük ki, mindegy mekkora. Nem baj ha összetörik, mert úgy is összetörjük a töltelékbe.

    A vizet felforraljuk a cukorral, majd langyosra hűtjük. A darabokra tört tésztára öntjük, majd hozzákeverjük a darált diót, kakaóport és rumaromát is.

    Az egyik tésztát megkenjük lekvárral, erre jön a töltelék, majd ismét lekvár és a másik lap.

    Egy nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át így hagyjuk.

    Másnap a tetején lévő tésztalapot felforrósított, átszűrt lekvárral kenjük le.

    A tojásfehérjét a porcukorral és a szörppel elkezdjük felv erni,majd vízgőz fölé tesszük. Hozzákeverjük a pudingot és a vajat is. Addig keverjük géppel, míg jól be nem sűrűsödik.

    A tészta tetejére csurgatjuk a kész mázat. Gyorsan kell dolgozni vele, mert hamar köt! Késsel ne kenjük, mert maszatos lesz!

    Jó étvágyat kívánok!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek