Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

7 kipróbált házi kenyér recept – Ezentúl nem jársz a pékségbe

keny1
Dátum: 2015-10-11 / Írta: Budai István / Látták: 37116 /

Házi kenyér sütés? Többé nem akadály!

  • 1. Házi ropogós bögrés kenyér

    1j

    Hozzávalók:

    1. 4 csésze liszt a csésze 2,5 dl-es (kenyérliszt, teljes kiőrlésű, Graham, rozs stb. ízlés szerint vegyítve)
    2. 1 teáskanál porélesztő
    3. 2 teáskanál só
    4. 2 csésze víz

    A recept ide kattintva folytatódik!

    2. Dagasztás nélküli kenyér

    2

    Hozzávalók:

    1. 50 dkg kenyérliszt (BL 80)
    2. 2 kk só
    3. 2 dkg friss élesztő
    4. 4 dl langyos víz

    A recept ide kattintva folytatódik!

    3. Rozsos kenyér

    3

    Hozzávalók:

    1. 40 dkg BL80-as fehér kenyér liszt
    2. 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
    3. 3 dkg élesztő
    4. 2,5 dl langyos víz
    5. 2 teáskanál só
    6. 1 csapott evőkanálnyi cukor
    7. olaj

    A recept ide kattintva folytatódik!

    4. Zürichi kenyér

    kenyer4

    Hozzávalók:
    Kovász:

    1. 20 dkg liszt
    2. 3 g élesztő
    3. 130 g víz
    4. 17 g aktív kovász

    Tésztához:

    1. a kész kovász
    2. 30 dkg liszt
    3. 170 g víz
    4. 20 g szobahőmérsékletű vaj
    5. 8 g élesztő
    6. 10 g só

    A recept ide kattintva folytatódik!

    5. Rusztikus krumplis kenyér

    5

    Hozzávalók:

    Öreg tésztához:

    1. 15 dkg kenyérliszt (BL80)
    2. 0,3 dkg friss élesztő
    3. 0,9 dl víz

    Kenyérhez:

    1. 20 dkg megfőtt, áttört krumpli (3 kisebb darab)
    2. a fenti összes öregtészta
    3. 50 dkg kenyérliszt (BL80)
    4. 1 púpos tk só
    5. 1 dkg friss élesztő
    6. 2,4 dl krumpli főzőlé

    A recept ide kattintva folytatódik!

    6. Tönkölybúzalisztes kenyér

    6j

    Hozzávalók:

    1. 150 g aktív kovász
    2. 200 ml víz
    3. 350 g tönkölybúzaliszt (teljes kiőrlésű)
    4. 1 ek olívaolaj
    5. 3 tk só
    6. magok (tökmag, napraforgómag, szezámmag, lenmag)

    A recept ide kattintva folytatódik!

    7.  Sokmagvas kenyér

    7

    Hozzávalók:

    1. 300 g aktív kovász
    2. 400 ml víz
    3. 700 g kenyérliszt BL 80
    4. 2 ek őrölt kömény
    5. 3 ek olívaolaj
    6. 3 tk só
    7. 2 ek lenmag
    8. 2 ek tökmag
    9. 2 ek köménymag
    10. 2 ek szezámmag

    A recept ide kattintva folytatók!

    Szólj hozzá

    Ajánlott cikkek